当大连新东方烹饪学校的课堂迎来餐饮界的实战大咖，会碰撞出怎样的烹饪火花？近日，大连日月昇饭店资深厨师长走进大连新东方烹饪学校，为同学们带来了一场别开生面的美食课堂。这堂课上，厨师长亲手烹制了极具地域特色的三鲜焖子和经典名菜宫保鸡丁，用精湛的技艺与独到的见解，为学子们打开了美食世界的新大门。

课堂上，厨师长首先带来的是大连的特色美食——三鲜焖子。“焖子是大连人的心头好，想要做好这道菜，焖子的煎制火候和三鲜的搭配都有讲究。”厨师长一边讲解，一边熟练地将切成块的焖子放入锅中。随着油温的升高，焖子在锅中慢慢变得金黄酥脆，滋滋作响的声音仿佛奏响了美食的前奏。接着，厨师长加入精心处理过的虾仁、鱿鱼、海蛎子等三鲜食材，翻炒间，海鲜的鲜味与焖子的焦香完美融合，香气瞬间弥漫了整个教室。同学们目不转睛地盯着厨师长的每一个动作，认真记录着制作要点，生怕错过任何一个细节。

紧接着，厨师长开始制作宫保鸡丁。从切配鸡肉丁到调制独特的料汁，每一个步骤都细致入微。“鸡肉要切成大小均匀的丁，这样在炒制时才能受热均匀，口感鲜嫩。”厨师长一边示范一边说道。在炒制过程中，他精准地把控着火候，花生米的酥脆、鸡肉的嫩滑、辣椒的香辣在锅中碰撞交融，一道色香味俱全的宫保鸡丁很快就呈现在大家眼前。

在烹饪过程中，厨师长不仅分享了这两道菜的制作技巧，还讲述了许多在实际工作中的经验和故事。他强调，烹饪不仅是技术，更是对食材的尊重和对食客的用心。每一道菜都承载着厨师的情感与温度，只有怀揣着对美食的热爱，才能做出让人回味无穷的佳肴。

此次大连日月昇饭店厨师长走进大连新东方烹饪学校授课，是学校深化校企合作、推进产教融合的重要举措。通过邀请行业一线的烹饪大师走进课堂，让学生们接触到最前沿的烹饪理念和最实用的操作技巧，为他们今后的职业发展奠定
坚实的基础。未来，大连新东方烹饪学校将继续加强与优质企业的合作，邀请更多行业精英走进校园，为学生带来更多精彩的课程，培养出更多高素质、高技能的烹饪人才，助力学子们在美食的道路上绽放光彩！