大连新东方烹饪学校

培养目标

培养目标:行政总厨、厨师长、烹饪专业技术人才、具备自己开店能力善技能, 懂管理的复合型技术人才。

大连新东方烹饪学校

学习内容

基本功的训练。
学习中国传统八大菜系,并包含中点、西点的制作,精通餐饮管理。

大连新东方烹饪学校

就业安排

五重就业保障,四项就业指导,毕业推荐 到星级酒店,也可胜任酒店管理岗位。

专业优势|在线咨询
专业优势|在线咨询
在线咨询|了解学费
  • 第一阶段:技能基础模块
  • 第二阶段:技能拓展模块
  • 第三阶段:技能强化模块
  • 第四阶段:岗前实训模块
大连新东方烹饪学校

技能基础模块: 刀工基本技能及规范 勺工基本技能及规范
常见原料初步熟处理、上浆、挂糊、勾芡操作技能
制汤操作技能、基本味型、基本烹调技法
冷菜、冷拼、雕刻基础部分技能操作

大连新东方烹饪学校

技能拓展模块: 常见原料操作技能
常用调味油的熬制、常用烹调技法
冷菜、雕刻提高部分技能操作
中、西式面点基本功、酒店常用品种
常用原料的分档取料、常用干货原料涨发、火锅制作

大连新东方烹饪学校

技能强化模块: 酒店常用与流行菜品操作
特殊原料操作技能
区域市场流行菜、特色菜、金牌菜、经典名菜、 宫廷、官府、民族、药膳、团膳等菜品操作

大连新东方烹饪学校

岗前实训模块 : 特殊器皿类菜肴技能操作
60道特色菜肴强化训练
零点菜单、中高档宴席菜单设计与制作

在线咨询|了解学费
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 6
  • 6
  • 6
  • 6
了解就业详情
在线预约名师课程
在线预约名师课程

免费试学

首页 专业 电话咨询 在线咨询40