知行合一拓眼界，研学践学促成长。为搭建校园教学与行业市场的互通桥梁，让西点专业学子近距离接触现代化食品生产工艺、了解行业前沿发展趋势，明晰职业发展方向，近日，大连新东方烹饪学校校长亲自带队，组织西点专业优秀学子走进本土知名食品企业——大连凡森食品有限公司，开启沉浸式企业研学参观之旅，以实地观摩、深度交流的方式，助力学子接轨职场、精进技艺。 

大连凡森食品有限公司是大连本土极具影响力的食品标杆企业，深耕行业十余年，集食品研发、现代化生产、品牌销售于一体，拥有数千平标准化无尘生产厂房、专业技术研发团队，主打中式传统糕点、节令礼盒食品、特色面点等系列产品，坚守“原生态、高品质、匠心造”的生产理念，凭借精湛的制作工艺与严苛的品控标准，收获市场广泛认可，也是我校重点合作优质就业企业。

参观过程中，在企业负责人的专业引领与细致讲解下，师生一行先后走进企业原料仓储区、无菌生产车间、糕点研发室、成品展示区等核心区域。整洁规范的生产环境、智能化的加工设备、标准化的生产流程，让同学们直观感受到现代化食品企业的规范化、精细化、专业化生产模式。

针对西点专业核心学习内容，企业技术骨干重点为同学们讲解了中西式糕点、花式面点、节日烘焙产品的标准化制作流程，从原材料甄选、面团发酵、塑形工艺、烘焙温控到成品质检，每一个环节的严苛标准、每一道工序的匠心细节，都让同学们受益匪浅。同时，工作人员结合市场当下烘焙行业流行趋势、产品创新方向、品质把控要点，拆解了商用烘焙产品的研发思路与市场适配逻辑，打破了同学们课堂学习的固有认知。

观摩途中，我校校长与企业负责人围绕校企人才培养、课程优化升级、实习就业输送、技能共建等方面展开深度交流。校长表示，烹饪技能学习离不开市场实践，本次走进名企研学，旨在让学子走出课堂、对标行业标准，找准自身技能短板，明确学习目标。未来学校将持续深化校企合作，依托优质企业资源，将市场前沿工艺、行业标准融入日常教学，实现课堂教学与企业岗位需求精准对接，培养更多适配行业发展的高素质西点技能人才。

同学们全程认真聆听、细致观察、主动提问，积极与企业技术老师交流烘焙技艺、职业规划相关问题。从传统非遗面点的手工匠心，到现代化量产烘焙的精准高效，同学们深刻体会到“匠心工艺”与“专业标准”的重要意义，不仅直观了解了西点烘焙行业的产业化运作模式，更明晰了职业岗位的能力要求，极大提振了深耕西点行业、精进专业技能的信心与动力。

此次名企研学参观活动，是大连新东方烹饪学校“校企协同育人、实践赋能成长” 教学理念的生动践行。深耕烹饪教育多年，我校始终坚持理论与实践并行、教学与市场同步，常态化组织学生走进优质合作企业观摩研学。

未来，我校将持续深化多元化校企合作模式，整合优质行业资源，不断优化教学体系、升级实训内容，让学子在沉浸式研学中开阔视野、锤炼本领，以扎实的专业技能、贴合市场的职业能力，奔赴高质量就业岗位，成就匠心未来！