学厨不止于课堂，真知更源于实地！为让同学们跳出课本、接轨真实餐饮职场，沉浸式感受正宗中餐烹饪技艺与门店运营模式，近日，大连新东方烹饪学校中餐专业的同学们，走进大连老牌口碑名店——盈春大饭店，开启了一场收获满满的观摩研学之旅。

踏入饭店，同学们瞬间被浓厚的餐饮烟火气与专业氛围感染。在门店资深大厨和工作人员的耐心带领下，大家有序参观了前厅就餐区、食材储备区、标准化后厨操作区等核心区域。从聚餐的场景化服务布置，到食材甄选、分类储存的严格标准，从前厅精细化服务流程，到后厨分工协作、卫生管控、菜品标准化制作的完整体系，每一处细节都让同学们大开眼界。

深耕餐饮多年，盈春大饭店主打地道大连老菜与特色海鲜，招牌林式熏鸡等菜品，凭借地道口味、超大份量、匠心烹制，成为家喻户晓的经典味道。参观过程中，门店大厨毫无保留地为同学们分享中餐实操干货，细致讲解家常菜火候把控、调味配比、菜品摆盘、收汁入味的核心技巧，同时结合门店经营经验，告诉大家正宗中餐不仅靠技艺，更靠用心、细心与坚持。

同学们全程认真聆听、仔细观察、踊跃提问，把课堂上学过的烹饪理论，和门店真实的实操场景一一对应，真切感受到职业厨师精益求精的工匠精神，也清晰了解到正规中餐门店对菜品品质、卫生标准、出品效率的严苛要求，弥补了课堂学习的短板。

此次走进老牌名店的研学之行，对中餐专业的同学们来说意义非凡。不再是单纯的理论背诵、课堂实操，而是近距离接轨真实职场，直观了解餐饮行业的运营模式、岗位要求和行业标准，更深刻明白了匠心做菜、用心做事的职业真谛。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行！大连新东方烹饪学校始终坚持“理论+实操+名店研学”的育人模式，常态化组织学子走进各大知名餐饮门店参观学习、交流实践。未来，学校将持续联动优质校企合作单位，为同学们搭建更多实战学习平台，让大家在观摩中积累经验、在实践中锤炼技艺，稳步成长为符合市场需求的专业中餐厨师，奔赴热爱，厨创未来！