中秋将至，饼香传艺。近日，大连本土烘焙品牌阿可米朵的西点大师走进大连新东方烹饪学校，为西点专业学子带来一场干货满满的月饼专题大师课。

本次大师课以月饼制作为主题，全程由阿可米朵大师现场示范演示。大师结合门店量产经验与烘焙美学，从月饼原料甄选、配比把控，到面团调制、包馅压模、烘烤温控等关键步骤逐一拆解，细致讲解不同品类月饼的制作要点，分享门店实操中的实用技巧、常见问题规避方法，以及产品口味、外观的市场设计思路。

大师一边演示一边分享行业经验，将品牌一线的生产标准、烘焙理念娓娓道来。同学们全程认真观摩，仔细记录要点，近距离感受专业烘焙大师对于细节的严苛把控。课堂上，学子们凝神观看月饼成型、烘烤上色的全过程，学习商用烘焙产品的研发思路，了解市场受欢迎月饼产品的打造逻辑。

校企大师课堂是搭建起校园与烘焙行业沟通的桥梁。让在校学子足不出校，就能接触一线烘焙品牌的先进技术与行业标准，拓宽专业视野。未来大连新东方烹饪学校将持续联动阿可米朵等优质烘焙企业，邀请行业大师入校授课，深化产教融合，把市场前沿技术带进课堂，助力西点学子夯实专业基础，紧跟行业发展脚步。