西点店长班专业
技能
POPULAR PROFESSIONAL
西点店长班(国朝)学习规划
COURSES
第一学期：技能基础模块
技能基础
熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；花卉类、十二生肖裱花制作与训练；烘焙西点、干点类制作；拿酥皮、果胶写字。
第二学期：技能拓展模块
技能拓展
陶艺蛋糕制作与训练；芝士蛋糕制作与训练；翻糖蛋糕制作与训练；多层蛋糕、甜点、时尚冷、热饮等大型展台设计与制作。
第三学期：技能强化模块
技能强化
面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等）制作与训练；西点点心类（曲奇、手工饼干、千层酥、泡芙等）制作与训练；马卡龙意大利甜点制作。
第四学期：岗前训练模块
岗前实训
1、塔、派类制作与训练（葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等）；2、慕斯、巧克力制作与训练；巧克力造型蛋糕制作与训练，圣诞甜点姜饼屋制作与训练；4、面包制作类提升阶段。
知名餐饮企业联手打造产教融合班
WELL-PAYING JOBS
国际国内知名企业
香格里拉大酒店 大连万达希尔顿酒店 大连富丽华大酒店 索菲特万达大酒店等
国内星级连锁餐饮集团
万达威斯汀 全聚德 俏江南 小南国 苏州迪欧餐厅 上海锦江国际 海底捞 小肥羊 北京饭店 眉州东坡等
西点店长班（国朝）学生作品
CHIEVEMENTS
